Autore: editor

Buon compleanno CSA!

23 Gennaio 2020 1

Tanti auguri a tutti noi. È passato un anno esatto da quando ci siamo costituiti come cooperativa agricola di produzione e consumo. Per alcuni la CSA era una pura utopia, per altri un progetto realizzabile, concreto, sostenibile e duraturo. Siamo cresciuti, siamo cambiati, abbiamo discusso, lottato e anche litigato. Abbiamo lavorato tanto, sui campi e…

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Aperitivo con il contadino…sostenibilmente insieme

17 Gennaio 2020 0

Una serata davvero bellissima! Il 15 gennaio siamo stati ospiti del Circolo Culturale Arci Kokè, abbiamo portato i nostri prodotti e, insieme ad Alessandra Tenga abbiamo avuto l’opportunità di raccontare la nostra utopia agricola. Il nostro obiettivo?  Superare il binomio produttore-consumatore, la passività con cui si pensa al cibo che arriva sulle nostre tavole. La…

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Monteverde: incontro e comunità

6 Dicembre 2019 0

I punti di distribuzione sono un anello importante del nostro progetto. Sono i luoghi nei quali vengono portate le verdure per il ritiro settimanale. Ma non solo. I punti di distribuzione sono composti da persone che hanno scelto di aderire alla comunità assumendosi rischi, benefici e ottime verdure. Attualmente a Roma sono attivi 7 punti…

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Il Topinambur in cucina…alcune ricette

13 Novembre 2019 0

Al forno, con i funghi, con le patate, come zuppa o come vellutata. Li possiamo trasformare in chips, creare una fantastica insalata o gustarli come sformatini. Ci possiamo condire la pasta o preparare ottimi risotti … Insomma scegliete voi e fateci sapere! Topinambur al forno con le noci Ingredienti per 2 persone: 150 gr di…

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E’ arrivato il Topinambur!

13 Novembre 2019 0

Il topinambur è un tubero dall’ottimo sapore, molto delicato. E’ conosciuto anche con il nome di rapa tedesca. Ricorda le patate, ma ha la caratteristica di essere solitamente adatto anche all’alimentazione dei diabetici, poiché è in grado di tenere sotto controllo la glicemia. Inoltre contiene inulina, una fibra che aiuta la regolarità intestinale. Potete coltivare…

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Frittata con i fagiolini e fiori di zucca

21 Ottobre 2019 0

Frittata con i fagiolini e fiori di zucca Ingredienti: 2 uova circa 250 o 300 gr. fagiolini 7 o 8 fiori di zucca ½ cipolla 1 patata di medie dimensioni sale e pepe Preparazione:Fate bollire in acqua una patata tagliata a grandi cubetti, una volta cotta lasciatela raffreddare. Pulite e tagliate la ½ cipolla, rosolatela…

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Secondo Convegno Nazionale delle CSA

17 Giugno 2019 0

L´8 ed il 9 Giugno una delegazione del gruppo agricoltura ha partecipato al 2 convegno Nazionale delle csa Italiane a Firenze, ospitata dalla CSA Semele dell´Orto Bioattivo. Tra le presentazioni di tecniche agricole ed economie solidali, abbiamo trovato il tempo di conoscere delle altre realtà sul territorio italiano che hanno adottato il modello della CSA…

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Ravanelli sciroppati, dal contorno al dessert

13 Giugno 2019 0

A giugno i ravanelli cominciano a stufare.. allora meglio stufarli, o meglio caramellarli! Ravanelli sciroppati   Ingredienti 5 Ravanelli un cucchiaino di Miele o zucchero un pizzico di sale Una noce di burro di mucca o di cocco per trasformarlo in un contorno si puó aggiungere salsa di soia o aceto di modena. .-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-. Tagliare…

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