Baccelli di fave in umido
14 Maggio 2021Ingredienti: fave con i baccelli aglio cipolla carote olio e sale q.b. spezie a piacere Pulite le fave separandole dai baccelli. Mondate i baccelli togliendo l’eventuale parte fibrosa dai bordi. Lavateli e sbollentateli per circa 3 o 5 min in abbondante acqua. Se non mangerete subito le fave conservatele in frigorifero dentro un recipiente chiuso,…
Insalata di carote e prezzemolo tunisina
27 Aprile 20215 Carote Un mazzetto di prezzemolo Un cucchiaino di cumino in polvere Un cucchiaino di semi di coriandolo Una manciata di olive di gaeta 1 spicchio d’aglio Il succo di mezzo limone Olio buono Sale Pepe Queste carote hanno fatto parte di quasi tutti i pranzi trascorsi nell’università di Tunisi ai tempi in cui durante…
Hortum nostrum Aprile 2021
27 Aprile 2021Aprile complesso. Gelate e grandine hanno colpito i nostri campi. La primavera, cari soci, non è mai scontata. Noi, per fortuna, siamo stati lungimiranti e abbiamo costruito le serre che sono il nostro asset portante. Le serre ci permettono di produrre e di raccogliere leggermente prima. Anche se la ripartenza è stata difficile noi ci…
Lettera dai soci lavoratori
27 Aprile 2021Cari soci, care socie, volevamo condividere con voi il punto di vista dei soci lavoratori dell’anno agricolo passato e fare delle piccole premesse su quello che sta per cominciare. Per quanto riguarda l’anno 2020, data la situazione emergenziale, è stato necessario posticipare le prime raccolte per poter permettere a tutti i punti di distribuzione di…
Nonna Roma…noi ci siamo.
22 Aprile 2021Come l’anno scorso, anche quest’anno abbiamo confermato l’accordo con l’associazione Nonna Roma per la donazione di 6 quote dei nostri ortaggi, che Nonna Roma destinerà a famiglie in difficoltà della città di Roma. Il finanziamento delle 6 quote dipende da tutte e tutti noi e dalla capacità di diffondere l’idea. Il format è analogo a…
Uniti non si è mai soli
22 Aprile 2021La collaborazione tra l’Associazione Noti Soggetti Esterni e la CSA continua in modo fruttuoso, tanto che i ragazzi sono sui campi immancabilmente tutti i venerdì, accompagnati da operatori ed operatrici. Tommaso, Amedeo e Marco sono tre dei “noti soggetti esterni” – ormai interni direi – con cui facciamo una chiacchierata un bel venerdì di sole…
Maggio sui campi
22 Aprile 2021Dopo un mese di trapianti e semine, il rinnovo dei campi prende davvero forma e sarà visibile: i nostri campi si sono popolati delle prime timide PLUMULE/COTILEDONI che, avendo bucato il seme, si sono affacciate al sole e all’aria. Ora gli ortaggi saranno pronti e ricominciamo con la distribuzione! Gli eventi di maggio sono legati…
Hortum Nostrum Marzo 2021
2 Aprile 2021A marzo la natura si risveglia, ogni giorno cambia qualcosa, è un mese di trasformazioni. Cambiano i colori ed arriva il caldo. Noi ripartiamo molto carichi, forti della stabilità economica raggiunta e dell’entusiasmo di tutti i soci. A marzo abbiamo iniziato a trapiantare. Nelle serre abbiamo messo a dimora i pomodori e fuori topinambur, patate,…
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