Il Topinambur in cucina…alcune ricette
13 Novembre 2019Al forno, con i funghi, con le patate, come zuppa o come vellutata. Li possiamo trasformare in chips, creare una fantastica insalata o gustarli come sformatini. Ci possiamo condire la pasta o preparare ottimi risotti … Insomma scegliete voi e fateci sapere! Topinambur al forno con le noci Ingredienti per 2 persone: Preriscaldate il forno…
E’ arrivato il Topinambur!
13 Novembre 2019Il topinambur è un tubero dall’ottimo sapore, molto delicato. E’ conosciuto anche con il nome di rapa tedesca. Ricorda le patate, ma ha la caratteristica di essere solitamente adatto anche all’alimentazione dei diabetici, poiché è in grado di tenere sotto controllo la glicemia. Inoltre contiene inulina, una fibra che aiuta la regolarità intestinale. Potete coltivare…
Assemblea dei soci per il piano colture 2020
5 Novembre 2019Salve soc*Il 2 Novembre è stato un giorno importante.Un anno fa abbiamo seminato per la prima volta sui nostri campi… Sono stati mesi faticosi e bellissimi insieme, in cui abbiamo sperimentato un nuovo modello di autoproduzione collettiva del cibo. E quest´anno, di nuovo il 2, abbiamo ricominciato il giro seminando tutt* assieme.È arrivato il momento…
La solita ammazzata
30 Ottobre 2019LA SOLITA AMMAZZATA Puro stavorta è stata ‘n’ammazzata. E che ce vò a infilà li rubbinetti, cò la tecnica giusta è ‘na bojata. Trac e metti ‘sti cosi benedetti. E così, emuli de quer tar Leonardo, ‘n’invenzione ar minuto, ‘n sò buciardo. Mettece er grasso, mejo in ginocchione, a me me pare che fo mejo…
Humitas (piatto tipico Ecuadoriano)
21 Ottobre 2019Ingredienti: 10-12 pannocchie di mais fresche e tenere (circa 800gr in chicchi di mais) 1 cipollotto grande o 1 cipolla dorata piccola 4 cucchiai di olio d’oliva (oppure 50 gr burro) 1 uovo sale qb 150 gr di formaggio semi-stagionato (caciotta o formaggio di pecora) Preparazione: pulire le pannocchie di mais dalle sole foglie esterne,…
Frittata con i fagiolini e fiori di zucca
21 Ottobre 2019Frittata con i fagiolini e fiori di zucca Ingredienti: 2 uova circa 250 o 300 gr. fagiolini 7 o 8 fiori di zucca ½ cipolla 1 patata di medie dimensioni sale e pepe Preparazione:Fate bollire in acqua una patata tagliata a grandi cubetti, una volta cotta lasciatela raffreddare. Pulite e tagliate la ½ cipolla, rosolatela…
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