Getti di Napoli…qualche consiglio in cucina
7 Ottobre 2020I getti di Napoli c’è chi ama sbollentarli e chi li ama soffocati. Il segreto per sbollentare correttamente le verdure è quello di inserirle in abbondante acqua bollente.Se sono molte e la nostra pentola non è sufficientemente grande sarà meglio dividerle e sbollentarle 2-5 minuti, a seconda della pezzatura, un poco alla volta, così da…
L’INSALATA DE FOJE DE FACIOLINI
30 Settembre 2020‘Stavorta ce sta ‘na consegna strana, ‘na cosa che n’avete vista mai. Ma in ciessea è ‘na cosa sana nun buttà via mai gnente, ce lo sai. V’aritrovate, assieme a li zucchini, le piante sane de li faciolini. Questo perchè noi ve volemo bene e ve impiattamo ‘na prelibbatezza. Farete un figurone cò le cene,…
Sua maestà il Sedano
28 Settembre 2020Pesto e suggestioni a crudo: Foglie di sedano Frutta secca Limone Olio Pepe bianco Acqua La sera mettiamo a mollo la frutta secca che più ci piace, di norma uso o mandorle o nocciole, almeno 100/150 grammi tanto poi se avanzano mangiarle ammollate come snack è meraviglioso. Il mattino successivo togliamo le parti fogliose del…
Hortum Nostrum Settembre 2020
28 Settembre 2020Settembre è uno spartiacque per il contadino del Centro-Italia: c’è ancora tempo per piantare gli ortaggi invernali che daranno i loro frutti fino a marzo, ma è necessario considerare le condizioni metereologiche. La pioggia può rallentare il lavoro di semina e trapianti, il sole e le temperature ancora miti possono anticipare la maturazione rendendo ancora…
La comunità che supporta l’agricoltura e costruisce nuovi legami
25 Settembre 2020“Noi, tutti insieme, stiamo costruendo a partire dal cibo una comunità, perché il cibo sano e genuino rappresenta il collante giusto per tenere unite le persone e condividere momenti insieme. Il nostro è anche un atto politico: è un modo di stare a contatto con i campi diverso,evitando le storture messe in pratica dalla GDO…
Aperitivo, film e comunità.
27 Agosto 2020Proseguono le proiezioni cinematografiche anche a settembre, questo mese dedicate alla tematica a noi più cara: agricoltura. Sabato 12 settembre: documentario “Legno vivo. Xilella, oltre il batterio” (2019, prod. Italia), a seguire proiezione e dibattito con l’autrice Elena Tioli. Semi di Comunità rientra nei partner del progetto “Flumen” vincitore del bando “Eureka 2020-21-22”. Si tratta…
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