Er Broccolo
9 Dicembre 2020ER PESTO DE BROCCOLO Pe’ chi ‘n vò perde tempo a cincischiàe a la bilancia preferisce l’occhio,‘sta ricetta è un’autentica bontà,più mejo assai der vino cor finocchio. Poi, puro che sbajate, ve perdono,er pesto, come fai fai, è sempre bono. Pijate un broccolo de media grannezza,lo sbollentate, poi aggiungete l’ajo,a gusto vostro, come la gola…
Er Poeta…della CSA
8 Dicembre 2020Noi della CSA abbiamo una fortuna immensa, un dono, un sorriso che sfoggiamo con orgoglio. Noi della CSA abbiamo la fortuna di avere Er poeta Carlo Renzi. Un altro anno è passato e il nostro poeta un altro ne ha sfornato.Non è né un dolce né un’idea strana. È l’ennesimo capolavoro, il libretto di poesie…
Un paesaggio bellissimo
2 Dicembre 2020Un invito per tutti: venite a vedere i campi in questo periodo. Riempitevi gli occhi dei colori e dei profumi della terra. Venite ad ammirare le verdure in evoluzione, il cielo sopra i campi. Portatevi il cellulare o una macchina fotografica per immortalare quello che la memoria dimenticherà. Non ve ne pentirete. Novembre è l’ultimo…
Daikon: come mangiarlo
2 Dicembre 2020Anche il daikon è una brassica e noi, come ben sappiamo, delle brassiche ci mangiamo tutto!È buono crudo, fermentato da solo o assieme ad altri ortaggi (lo si può trovare nel kimchi un fermentato dichiarato patrimonio immateriale dell’UNESCO), al forno o in un minestrone, se abbiamo in casa una mandolina ed il daikon che abbiamo…
Torta salata de cardi
24 Novembre 2020Visto che nun se stava a smove gnente, ho domannato aiuto a mi’ nipote,è una de nojantri, chiaramente. Se chiama Claudia Renzi e cià ‘na dote,pe’ lei quarsiasi erba è ‘na pietanza,bona pe’ fà godè er gusto e la panza. Pe’ lei cucinà er cardo è ‘na burletta. Ero sicuro d’avè visto giusto,defatti m’ha mannato ‘sta…
Cavolo Cinese marinato e brasato in agrodolce
18 Novembre 2020Ingredienti : 1 cavolo cinese medio…700/900 g 100g h2o 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaio di sale 2 cucchiaio di aceto di mele 2 chiodi di garofano schiacciati q.b. pepe macinato Preparazione : Tagliare il cavolo in 8 spicchi o 12 se grande. Mettere il cavolo tagliato in una pirofila di vetro o ceramica a…
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