Il gruppo progetti
12 Ottobre 2021Il “gruppo bandi” si ristruttura in “gruppo progetti”. Ecco cosa c’è di nuovo: Recentemente il dibattito interno al “gruppo bandi” ha portato alla proposta di una riorganizzazione delle attività, allo scopo di migliorare l’interazione tra i diversi progetti ed attivare in modo più efficace le nuove proposte. La nuova organizzazione prevede 2 principali tematiche tra…
Dalla toscana…il Cavolo
12 Ottobre 2021Continua la rubrica dedicata alle ricette d’Italia! L’appuntamento di oggi è con la Toscana, e con l’omonima brassicacea: il cavolo toscano nero. La nostra socia Elena, toscana doc, ci suggerisce due gustose ricette per cucinare le sue foglie. 🥦RIBOLLITA Per 4 persone Come prima cosa cuocere 200 g di fagioli cannellini con rosmarino (altrimenti usare quelli già cotti) Fare…
Pesto di peperoncino e pomodoro secco
2 Ottobre 2021Una salsa piccante dal gusto semplice ma che usato come prelibato antipasto ha sempre riscontrato successo è questa salsa da spalmare su piccole bruschettine. Provatela e ditemi come vi sembra! 0,20 grammi di peperoncino secco 200gr di pomodori secchi sott’olio (oppure 80gr di pomodoro secco da ravvivare con acqua ed olio) 2 spicchi d’aglio 2…
Marmellata di peperoncino
29 Settembre 2021Il peperoncino Romital in distribuzione nella nostra CSA, è una varietà non troppo piccante, la quantità di capsicina è valutata attorno ai 15.000 shu. Vista la delicatezza del piccante è un peperoncino particolarmente adatto ad essere trasformato in… marmellata! Non molti hanno assaggiato la prelibatezza della marmellata di peperoncino per accompagnare i formaggi. Ma dopo…
Frittata di bieta alla ligure
29 Settembre 2021Dal gruppo ricette parte ufficialmente la rubrica dei soci provenienti da altre regioni d’Italia e da ogni parte del mondo. Si parte con la Liguria, la regione d’origine del socio lavoratore Riccardo che ha condiviso questa ricetta della sua terra.La ricetta ha per base la new entry della settimana, un ortaggio molto duttile in cucina…
Ottobre sui campi
29 Settembre 2021Le fatiche fatte nel mese di settembre, con intensi pomeriggi e mattinate di trapianto, sono adesso ripagate dalla vista: si apre un panorama di pennellate, tutte le tavole dove le piante sono in piena crescita. E intanto continuano altri trapianti e semine! Ottobre quindi ci vedrà impegnati in attività ed eventi che riguardano al 100%…
Hortum Nostrum Settembre
22 Settembre 2021Settembre è un mese di preparazione per la stagione invernale. Stiamo mettendo circa 60.000 piantine fra cavoli, insalate, radicchi. Il lavoro di luglio sta dando i suoi frutti. Raccogliamo ottimi ortaggi, l’ultima produzione estiva che andrà avanti fino a fine mese. A settembre bisogna stare concentrati, si mettono le basi per ciò che succederà fino…
Sedano rapa: alcune ricette!
14 Settembre 2021Ecco alcune idee per cucinare il sedano rapa. Le ricette che seguono riguardano la parte bianca, ma ricordiamo che di questo ortaggio possiamo utilizzare in cucina anche la parte verde, che equivale al sedano. ER SEDANO RAPA (11/09/2021, Carlo Renzi) Sedano rapa fritto Vorebbe vede la faccia de le soce ner ritrovasse quest’ortaggio strano. A…
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