ZUCCA CROCCANTE AR FORNO

Lo sapete, la zucca nun me piace,
allora provo a falla ne li modi
che pare ‘n’antra cosa e ce fo pace.
Poi, si ve piace, fateme le lodi.
Perdece troppo tempo ‘n var la pena,
‘na cosa sverta, pronta pe’ la cena.

Frammischio acqua, ojo, ovo e parmiciano,
ciaggiugno, poi, la zucca già grattata
e la farina, ciò tutto sottomano.
A centottanta gradi l’ho infornata.
Doppo ‘na mezz’oretta me la magno
e de la zucca, io, più nun me lagno.

Sì, perchè viè ‘na cosa croccantina,
che pare ‘na focaccia, sur momento.
Un ovo, centottanta de farina,
de zucca dueccinquanta, acqua trecento,
trenta de parmiciano e ojo, ‘n ve scordate.
Dateme retta, vedrete che magnate.

16/10/2023
Carlo Renzi