Secondo Convegno Nazionale delle CSA

17 Giugno 2019 0

L´8 ed il 9 Giugno una delegazione del gruppo agricoltura ha partecipato al 2 convegno Nazionale delle csa Italiane a Firenze, ospitata dalla CSA Semele dell´Orto Bioattivo. Tra le presentazioni di tecniche agricole ed economie solidali, abbiamo trovato il tempo di conoscere delle altre realtà sul territorio italiano che hanno adottato il modello della CSA…

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ZUCCHINE ALTERNATIVE

17 Giugno 2019 0

Ingredienti per 4 persone: Zucchine medie 2, circa 250gr.( made in CSA ) Cipollotti 2 (made in CSA) Tofu 250 gr. Zenzero tritato 1 cucchiaio Salsa di soia 1 cucchiaio (facoltativo) Malto d’orzo (o di riso) 1 cucchiaino (facoltativo) Vino bianco (3 cucchiai) Amido di mais 1 cucchiaio Olio e.v.o. 4 cucchiai Peperoncino q.b. (…

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Ravanelli sciroppati, dal contorno al dessert

13 Giugno 2019 0

A giugno i ravanelli cominciano a stufare.. allora meglio stufarli, o meglio caramellarli! Ravanelli sciroppati   Ingredienti 5 Ravanelli un cucchiaino di Miele o zucchero un pizzico di sale Una noce di burro di mucca o di cocco per trasformarlo in un contorno si puó aggiungere salsa di soia o aceto di modena. .-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-. Tagliare…

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Erbe spontanee di giugno, il Finocchietto

12 Giugno 2019 0

Come sapete cerchiamo di valorizzare le spontanee invece che combatterle, ed abbiamo una parte dei nostri terreni a bosco, al bordo del bosco crescono molte piante preziose, nella nostra quarta settimana di distribuzione abbiamo scelto quindi di dare le barbe di finocchietto selvatico. Siamo riuscite a raccogliere solo 60 mazzetti simbolici, di conseguenza ne arriva…

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Ramolacci saltati ai profumi Mediterranei

5 Giugno 2019 0

  Ramolacci 500 g Talli d’ aglio 30 g Olive una manciata Capperi 10g Alici (facoltative) 20 g Vino bianco o passito una tazzina Un ciuffo di finocchio selvatico    Tostate tutti gli ingredienti, eccetto i ramolacci, con un giro d’ olio in padella fino a che non prendono un leggero colore dorato. Aggiungere i…

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