Mangia tutto che ti passa! Pesto di foglie di ravanello

20 Maggio 2019 0 Di webmaster

Sbollentare le foglie per 5 minuti, ripassare in padella con aglio soffritto.
Frullare con minipimer, aggiungere noci tritate.
Ottimo per condire la pasta aggiungendo scaglie di pecorino.

CategoriaRicette

TagRavanelli

Semi di Comunità - CSA Roma

2 days ago

✨️Ora in diretta su rai3 a FuoriTg Tg3 il servizio della giornalista Grazia Leone www.raiplay.it/dirette/rai3 sullaCSA (Comunità che Supporta l’Agricoltura) Roma Semi di Comunità - CSA Roma.🌿In un’ottica sempre più etica e avanzata di compartecipazione, è nato il modello CSA, la Comunità che Supporta l'Agricoltura, ovvero una collettività nata per coltivare direttamente il proprio cibo in modo sostenibile, biologico, locale e sano.☀️Una risposta della cittadinanza attiva al cambiamento climatico in atto verso una maggiore consapevolezza sul tema del cibo etico, lotta agli agribusiness, contrasto al cambiamento climatico e contribuito alla ri-fertilizzazione della terra.In Italia troviamo tante esperienze di Cooperative agricole di Comunità, tra cui: la prima nata è CAPS la CSA di Pisa, poi Arvaia, la CSA di Bologna, la CSA di Roma Semi di Comunità, la CSA Veneto, la senese OrtoMangione, quella di Cuneo CSA Cresco e tante altre.👩‍🌾👨‍🌾Le CSA attive in Italia sono circa 20.Un impegno reciproco senza differenza tra consumatore e produttore che avviene attraverso molteplici aspetti. Innanzitutto l'assenza totale di sprechi: si coltiva solo ciò che serve e non si butta niente. I soci finanziano con una quota annuale (che si determina in base al bilancio preventivo) la produzione di cibo, che viene raccolto, diviso in parti uguali e distribuito settimanalmente. Un prefinanziamento in cui ognuno offre quanto può permettersi con variazioni sulla quota media consigliata.🙏Questo determina una compartecipazione al rischio di impresa: se il raccolto va male ci perdono tutti.Permette anche di eliminare il concetto di prezzo, mettendo invece al centro quello di costo.A seconda delle stagioni si mangiano quantità e qualità diverse di prodotti biologici con costi e rischio che si distribuiscono equamente, creando sia una società agricola, sia una comunità che un modello sociale equo. Attraverso la formazione di specifici gruppi volontari vi è poi il supporto al lavoro nei campi, alla distribuzione delle cassette e all’implementazione delle strutture produttive.👨‍🌾👩‍🌾CSA di Roma Semi di Comunità - Parco di Veio (Roma)www.semidicomunita.it/Nata nel 2017350 soci circa volontari4 soci lavoratori3 ettari coltivati in biologico su 5 in affitto (con bosco)60 varietà coltivate a rotazione8 punti di distribuzione a Roma e provinciaSemi di Comunità è un’azienda agricola collettiva, la prima CSA (Comunità che Supporta l’Agricoltura) di Roma. Siamo una cooperativa di più di trecento socie e soci.🥬Abbiamo un terreno di 5 ettari, di cui la metà è bosco, all’interno dell’area protetta del Parco di Veio. Ci autoproduciamo il cibo, decidendo preventivamente insieme cosa, come e quanto piantare. Ogni settimana dividiamo in parti uguali fra noi soci l’intero prodotto aziendale. Economicamente, invece, si coprono collettivamente i soli costi di produzione, senza vendere alcunché all’esterno.🥕Quote delle verdureLa dimensione dei campi permette di produrre cibo per 130 soci fruitori da circa 5-6 kg in media a settimana, per 45 settimane all’anno (costo medio della cassetta per la stazione di 580 euro)Diventando soci, versando 100 euro una tantum per entrare a far parte del capitale sociale della cooperativa.RICSA Rete Italiana CSA – Questo sito raccoglie tutte le CSA (comunità che Sostiene l'Agricoltura) associate alla Rete Italiana delle CSAwww.reteitalianacsa.it/#Semidicomunità #csa #CSASemidicomunità #RETECSA #Ricsa ... Vedi altroVedi meno

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