Il Topinambur in cucina…alcune ricette
13 Novembre 2019Al forno, con i funghi, con le patate, come zuppa o come vellutata. Li possiamo trasformare in chips, creare una fantastica insalata o gustarli come sformatini. Ci possiamo condire la pasta o preparare ottimi risotti … Insomma scegliete voi e fateci sapere! Topinambur al forno con le noci Ingredienti per 2 persone: Preriscaldate il forno…
E’ arrivato il Topinambur!
13 Novembre 2019Il topinambur è un tubero dall’ottimo sapore, molto delicato. E’ conosciuto anche con il nome di rapa tedesca. Ricorda le patate, ma ha la caratteristica di essere solitamente adatto anche all’alimentazione dei diabetici, poiché è in grado di tenere sotto controllo la glicemia. Inoltre contiene inulina, una fibra che aiuta la regolarità intestinale. Potete coltivare…
Frittata con i fagiolini e fiori di zucca
21 Ottobre 2019Frittata con i fagiolini e fiori di zucca Ingredienti: 2 uova circa 250 o 300 gr. fagiolini 7 o 8 fiori di zucca ½ cipolla 1 patata di medie dimensioni sale e pepe Preparazione:Fate bollire in acqua una patata tagliata a grandi cubetti, una volta cotta lasciatela raffreddare. Pulite e tagliate la ½ cipolla, rosolatela…
Secondo Convegno Nazionale delle CSA
17 Giugno 2019L´8 ed il 9 Giugno una delegazione del gruppo agricoltura ha partecipato al 2 convegno Nazionale delle csa Italiane a Firenze, ospitata dalla CSA Semele dell´Orto Bioattivo. Tra le presentazioni di tecniche agricole ed economie solidali, abbiamo trovato il tempo di conoscere delle altre realtà sul territorio italiano che hanno adottato il modello della CSA…
Ravanelli sciroppati, dal contorno al dessert
13 Giugno 2019A giugno i ravanelli cominciano a stufare.. allora meglio stufarli, o meglio caramellarli! Ravanelli sciroppati Ingredienti 5 Ravanelli un cucchiaino di Miele o zucchero un pizzico di sale Una noce di burro di mucca o di cocco per trasformarlo in un contorno si puó aggiungere salsa di soia o aceto di modena. .-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-. Tagliare…
Erbe spontanee di giugno, il Finocchietto
12 Giugno 2019Come sapete cerchiamo di valorizzare le spontanee invece che combatterle, ed abbiamo una parte dei nostri terreni a bosco, al bordo del bosco crescono molte piante preziose, nella nostra quarta settimana di distribuzione abbiamo scelto quindi di dare le barbe di finocchietto selvatico. Siamo riuscite a raccogliere solo 60 mazzetti simbolici, di conseguenza ne arriva…
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