{"id":935,"date":"2019-07-31T20:44:27","date_gmt":"2019-07-31T18:44:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/?p=935"},"modified":"2021-05-05T19:10:03","modified_gmt":"2021-05-05T17:10:03","slug":"la-sarza-tazzichi-tzatziki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/la-sarza-tazzichi-tzatziki\/","title":{"rendered":"LA SARZA TAZZICHI (Tzatziki)"},"content":{"rendered":"

LA SARZA TAZZICHI (Tzatziki)<\/p>\n

E mo che \u00e8 arivato puro l\u2019ajo,
\ne ciavemo puranco un ber cetrolo,
\nfamo \u2018na sarza che, si nun me sbajo,
\nc\u00f2 l\u2019antri tre ingredienti va a faciolo.
\nAggiugni yogurt denzo, de sostanza,
\nche si te cade a tera t\u2019arimbarza.<\/p>\n

Quello greco \u00e8 proprio l\u2019ideale.
\nPoi ajo e limone e, in bona sostanza,
\ndu\u2019 cucchiajate d\u2019ojo naturale.
\nVedrai sicch\u00e8 goduria pe\u2019 la panza.
\nMa er probblema te lo p\u00f2 d\u00e0 er cetrolo,
\nnun \u00e8 che a me me piace esse pignolo,<\/p>\n

ma \u2018st\u2019ortaggio dev\u2019esse bello asciutto,
\nsinn\u00f2 te p\u00f2 ven\u00ec come n\u2019acquetta.
\nDopo av\u00e8 grattuggiato bene tutto,
\nlo stenni ar filo appeso a \u2018na molletta.
\nC\u2019\u00e8 \u2018n antro modo che puro je s\u2019addice,
\nlo poi ficc\u00e0 dentro l\u2019asciugatrice.<\/p>\n

Ah\u00f2, fermi tutti che ho scherzato,
\nve p\u00f2 bast\u00e0 puro \u2018no scolapasta,
\ndoppo \u2018n\u2019oretta \u00e8 bello che asciuttato.
\nMa mo all\u2019ironia je dico basta
\ne a \u2018sta caciara ce metto \u2018na pecetta,
\ndefatti appresso ho messo la ricetta.<\/p>\n

Salsa tzatziki
\n1 cetriolo(csa)grattugiato
\n2 spicchi d\u2019aglio(csa)pestato al mortaio, quasi a crema.
\nil succo di mezzo limone(csa, forse tra qualche anno)
\n2 cucchiai di olio extra vergine d\u2019oliva(csa, forse fra molti anni)
\n350 gr.di yogurt greco<\/p>\n

18\/07\/2019
\nCarlo Renzi<\/p>\n

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