{"id":3622,"date":"2025-02-04T10:06:10","date_gmt":"2025-02-04T09:06:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/?p=3622"},"modified":"2025-02-13T08:40:12","modified_gmt":"2025-02-13T07:40:12","slug":"lupini-in-salamoia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/lupini-in-salamoia\/","title":{"rendered":"Lupini in salamoia"},"content":{"rendered":"\n<p>Il 12 febbraio riceveremo in distribuzione il lupino essiccato, ecco una <strong>buona ricetta<\/strong> per poterlo trasformare!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Per 100 grammi di lupini 12g di sale e acqua q.b<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/lupini-2-1024x768.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3624\" style=\"aspect-ratio:1.3333333333333333;width:326px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/lupini-2-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/lupini-2-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/lupini-2-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/lupini-2-120x90.jpeg 120w, https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/lupini-2.jpeg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Sistemare i lupini secchi in una ciotola capiente piena di acqua e lasciateli in ammollo per circa 12-18 ore per reidratarli. Dopo questa prima fase, i lupini diventeranno pi\u00f9 grandi e assumeranno il classico colore giallo.<\/p>\n\n\n\n<p>Sciacquate i lupini e sistemateli in una pentola piena di acqua. Fate cuocere per circa 1 ora a partire dal momento in cui l\u2019acqua inizia a bollire. Scolate i lupini, passateli sotto l\u2019acqua fredda e rimetteteli in una ciotola piena di acqua.<\/p>\n\n\n\n<p>In questa fase avviene l\u2019eliminazione della lupinina e al termine della stessa i lupini diventeranno dolci. Sono necessari circa 7 giorni per conseguire questo risultato ed ogni giorno dovrete cambiare l\u2019acqua della ciotola 3-4 volte.<\/p>\n\n\n\n<p>Una volta trascorso il tempo indicato, dovete procedere alla preparazione della salamoia per conservarli.  Fate bollire l&#8217;acqua e aggiungete 12 gr di sale per 100 grammi di lupini. Fate cuocere per altri 5 minuti, dopodich\u00e9 potete spegnere il fuoco.<\/p>\n\n\n\n<p>Versate i lupini ancora caldi in barattoli di vetro, coprite con la salamoia e chiudete con il coperchio. Fate raffreddare i vasetti e conservateli in frigo. Aspettate qualche giorno prima di consumate i vostri lupini in salamoia.<\/p>\n\n\n\n<p>Buon aperitivo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il 12 febbraio riceveremo in distribuzione il lupino essiccato, ecco una buona ricetta per poterlo trasformare! Per 100 grammi di lupini 12g di sale e acqua q.b Sistemare i lupini secchi in una ciotola capiente piena di acqua e lasciateli in ammollo per circa 12-18 ore per reidratarli. Dopo questa prima fase, i lupini diventeranno&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3623,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[95,12],"tags":[96],"class_list":["post-3622","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricoltura","category-ricette","tag-lupini"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3622","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3622"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3622\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3628,"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3622\/revisions\/3628"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3623"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3622"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3622"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3622"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}