M\u00f2 che nun damo pi\u00f9 li ravanelli,
c\u2019\u00e8 la questione de le puntarelle,
stanno puro a freg\u00e0 li friggitelli.<\/p>\n\n\n\n
Me dicheno, e nun credo s\u00f2 storielle,
che le lasceno l\u00ec, sopra ar bancone,
de quarche punto de distribbuzzione.<\/p>\n\n\n\n
Nun \u00e8 che, putacaso, bella gente,
nun sareste capaci de capalle?<\/p>\n\n\n\n
Ma mamma vostra nun v\u2019ha detto gnente?
Nun v\u2019azzardate, sant\u2019 Iddio, a buttalle!<\/p>\n\n\n\n
S\u00f2 \u2018na bont\u00e0 che poco ce sta eguale.
E\u2019 vero che s\u00f2 un piatto reggionale,
l\u2019 amo dovuto spieg\u00e0 ar presidente,
ma, doppo \u2018na cert\u2019ora \u00e8 un tipo svejo,
m\u00f2 ha afferato er concetto e fa er docente.<\/p>\n\n\n\n
Te p\u00f2 impar\u00e0 come capalle ar mejo.<\/p>\n\n\n\n
E, allora, ve lo spiego a tutti quanti,
ma doppo gnente scuse \u2018n ce s\u00f2 santi.<\/p>\n\n\n\n
Er bello \u00e8 che potemo magn\u00e0 tutto.<\/p>\n\n\n\n
Le foje attorno come la cicoria,
arivi ar centro ch\u2019\u00e8 come fosse er frutto.<\/p>\n\n\n\n
M\u00f2 qui incomincia tutta \u2018n\u2019antra storia.<\/p>\n\n\n\n
E\u2019 un ciccio duro c\u00f2 quarche cimetta,
\u00e8 questa qui la parte che s\u2019affetta.<\/p>\n\n\n\n
Quella che tieni in mano \u00e8 la puntarella.<\/p>\n\n\n\n
Taja a mezzo pe\u2019 lungo, dentro \u00e8 vota,
riempi d\u2019acqua, poi, \u2018na bacinella,
m\u00f2 affetti fino fino, prendi nota,
la ficchi dentro l\u2019acqua che s\u2019ariccia,
mezz\u2019ora de lavoro e ce se spiccia.<\/p>\n\n\n\n
A \u2018sto punto hai fatto du\u2019 contorni,
puntarelle e le foje ripassate,
ce poi st\u00e0 bene puro un par de giorni.<\/p>\n\n\n\n
Pe\u2019 connille, pe\u2019falle prelibbate,
acciughe, aceto, ajo e un ber p\u00f2 d\u2019ojo.<\/p>\n\n\n\n
Io v\u2019ho da d\u00ec, l\u2019acciughe \u2018n ce le vojo,
mejo lassalle libbere ner mare.<\/p>\n\n\n\n
Mettete, invece, li pommidoretti,
quelli essiccati, e fate un bell\u2019affare,
godete voi, l\u2019ambiente e li pescetti.<\/p>\n\n\n\n
M\u00f2, invece de lascialle ann\u00e0 in rovina,
le puntarelle portatele in cucina.<\/p>\n\n\n\n
28\/11\/2019
Carlo Renzi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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