{"id":2377,"date":"2020-12-16T09:39:56","date_gmt":"2020-12-16T08:39:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/?p=2377"},"modified":"2020-12-16T09:40:39","modified_gmt":"2020-12-16T08:40:39","slug":"il-porro-allorientale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/il-porro-allorientale\/","title":{"rendered":"Il porro all&#8217;orientale"},"content":{"rendered":"\n<p>Il porro \u00e8 preziosissimo e, come al solito, non buttiamo via nulla, semplicemente ne diversifichiamo gli usi:<br>&#8211; da un lato <strong>la parte bianca ed il cuore tenero <\/strong>buono per essere fermentato, gratinato al forno, mangiato crudo in insalata assieme ad una vinaigrette di senape e miele; <br>&#8211; dall&#8217;altra <strong>le foglie verdi<\/strong> tagliate sottilmente ottime da stufare o per ammorbidire una vellutata di patate, torsolo e foglie di broccolo romano, siciliano o cavolfiore. <br>Persino le foglie verdi pi\u00f9 coriacee arricchiranno un qualsiasi brodo vegetale.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Porro all&#8217;orientale<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Parte bianca e verde chiaro del porro tagliata a cilindri di 4 cm<\/li><li>Salsa di soia, se possibile utilizziamo una salsa non pastorizzata, fatta con legumi e cereali del territorio<\/li><li>Zenzero bio (facciamo attenzione alla provenienza delle radici di cui ci nutriamo) <\/li><li>Olio di sesamo (va benissimo extravergine di oliva se non ne abbiamo in casa) <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>In una ciotolina grattugiamo 1 o 2 cm di zenzero e vi andiamo ad aggiungere la salsa di soia, diamo una energica giratina e lasciamo che i sapori si amalgamino. <br>\nMettiamo sul fuoco medio una padella antiaderente, quando \u00e8 caldo aggiungiamo dell&#8217;olio di sesamo ed i cilindri di porro nel verso del taglio, copriamo e lasciamo rosolare per circa 4 minuti, quando si sar\u00e0 formata una bella crosticina croccante giriamo e lasciamo rosolare altrettanto dall&#8217;altro lato. <br>\nTogliere dal fuoco, far intiepidire e mangiare a m\u00f2 di pinzimonio intingendo nella salsa con lo zenzero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il porro \u00e8 preziosissimo e, come al solito, non buttiamo via nulla, semplicemente ne diversifichiamo gli usi:&#8211; da un lato la parte bianca ed il cuore tenero buono per essere fermentato, gratinato al forno, mangiato crudo in insalata assieme ad una vinaigrette di senape e miele; &#8211; dall&#8217;altra le foglie verdi tagliate sottilmente ottime da&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2378,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[70],"class_list":["post-2377","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette","tag-porro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2377","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2377"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2377\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2380,"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2377\/revisions\/2380"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2378"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2377"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2377"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2377"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}