{"id":1793,"date":"2020-02-13T14:13:19","date_gmt":"2020-02-13T13:13:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/?p=1793"},"modified":"2021-03-15T15:01:57","modified_gmt":"2021-03-15T14:01:57","slug":"involtini-di-radicchio-pan-di-zucchero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/involtini-di-radicchio-pan-di-zucchero\/","title":{"rendered":"Involtini di Radicchio Pan di Zucchero"},"content":{"rendered":"\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p> Il Pan di Zucchero \u00e8 un ortaggio della famiglia della cicoria e non della lattuga come si potrebbe pensare. \u00c8 un ortaggio tipicamente invernale, grazie alla sua particolare resistenza alle gelate. Ha effetti depurativi e disintossicanti per l\u2019intero organismo. I principi aromatici amari, di cui \u00e8 ricca, favoriscono la funzionalit\u00e0 del fegato, della cistifellea e del pancreas. <\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Radicchio Pan di zucchero&#8230;&#8230;&#8230;. 2 cespi<\/li><li>Fettine sottili di pancetta&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;. 16<\/li><li>Carne macinata&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230; 300 g<\/li><li>Farina&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230; 250 g<\/li><li>Cipolla&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;.. 1<\/li><li>Mandorle a fettine&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;.. 50 g<\/li><li>Pinoli&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;. 50 g<\/li><li>Parmigiano grattugiato&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;. 100 g<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p> Far scottare in acqua bollente 8 foglie di radicchio e tagliare il resto alla julienne. In una padella far rosolare la cipolla tritata; quando\nsar\u00e0 ben rosolata aggiungere il macinato e il radicchio tagliato. Regolare di\nsale, aggiungere pinoli e parte delle mandorle. Quando \u00e8 ben cotto togliere dal\nfuoco, aggiungere 50 g di parmigiano e pepe e amalgamare bene.<\/p>\n\n\n\n<p>Stendere le foglie di radicchio e su ognuna disporre due\nfettine di pancetta e un po\u2019 del composto preparato. Chiudere gli involtini,\ndisporli in una teglia e aggiungere il restante parmigiano e le mandorle.<\/p>\n\n\n\n<p>Infornare per una decina di minuti, un paio di minuti col\ngrill per far abbrustolire sopra e servire.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"240\" height=\"320\" src=\"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/pan-di-zucchero1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1800\" data-link=\"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/?attachment_id=1800\" class=\"wp-image-1800\" srcset=\"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/pan-di-zucchero1.jpg 240w, https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/pan-di-zucchero1-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 240px) 100vw, 240px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"240\" height=\"320\" src=\"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/pan-di-zucchero2.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1799\" data-link=\"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/?attachment_id=1799\" class=\"wp-image-1799\" srcset=\"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/pan-di-zucchero2.jpg 240w, https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/pan-di-zucchero2-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 240px) 100vw, 240px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"240\" height=\"320\" src=\"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/pan-di-zucchero3.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1798\" data-link=\"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/?attachment_id=1798\" class=\"wp-image-1798\" srcset=\"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/pan-di-zucchero3.jpg 240w, https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/pan-di-zucchero3-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 240px) 100vw, 240px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"240\" height=\"320\" src=\"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/pan-di-zucchero4.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1797\" data-link=\"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/?attachment_id=1797\" class=\"wp-image-1797\" srcset=\"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/pan-di-zucchero4.jpg 240w, https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/pan-di-zucchero4-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 240px) 100vw, 240px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"240\" height=\"320\" src=\"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/pan-di-zucchero5.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1796\" data-link=\"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/?attachment_id=1796\" class=\"wp-image-1796\" srcset=\"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/pan-di-zucchero5.jpg 240w, https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/pan-di-zucchero5-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 240px) 100vw, 240px\" \/><\/figure><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Pan di Zucchero \u00e8 un ortaggio della famiglia della cicoria e non della lattuga come si potrebbe pensare. \u00c8 un ortaggio tipicamente invernale, grazie alla sua particolare resistenza alle gelate. 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