{"id":1455,"date":"2019-11-29T09:56:22","date_gmt":"2019-11-29T08:56:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/?p=1455"},"modified":"2020-09-29T23:44:40","modified_gmt":"2020-09-29T21:44:40","slug":"baccala-con-la-scarola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/baccala-con-la-scarola\/","title":{"rendered":"Baccal\u00e1 con la scarola"},"content":{"rendered":"\n<p>Il BACCAL\u00c0 CON LA SCAROLA,   \u00e8 un piatto di tradizione napoletana,la ricetta \u00e9 per <strong>6 persone<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00bd kg di baccal\u00e0 gi\u00e0 ammollato<\/li><li>olive di gaeta<\/li><li>capperi<\/li><li>limone<\/li><li>origano<\/li><li>2 cespi abbondanti di scarola&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Il baccal\u00e0 va messo a bagno il giorno prima, cambiando l\u2019acqua almeno 3 volte.<\/p>\n\n\n\n<p>Lavare e asciugare la scarola, poi passarla in padella senza cuocerla del tutto e cercando di far evaporare l\u2019acqua. Tagliarla e metterla in un tegame insieme ad aglio, olio, 2 cucchiai di olive e una forchettata di capperi (le quantit\u00e0 di capperi e olive sono orientative, secondo i gusti). Far insaporire per 10 minuti.<\/p>\n\n\n\n<p>Far bollire dell\u2019acqua sul fuoco e poi immergere il baccal\u00e0 per 5 minuti o poco pi\u00f9, finch\u00e8 sar\u00e0 cotto ma non sfatto. Scolarlo, spellarlo e spinarlo. Lavorare la polpa insieme ad origano, il succo di un limone, una forchettata di capperi e una di olive.<\/p>\n\n\n\n<p>Stendere il baccal\u00e0 cos\u00ec lavorato sopra la scarola e spolverare di pangrattato; aggiungere un filo d\u2019olio.<\/p>\n\n\n\n<p>Rimettere la teglia sul fuoco finch\u00e8 soffrigge, poi trasferire la teglia nel forno e tenere al grill per far abbrustolire sopra.                                                                                                                                                        <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il BACCAL\u00c0 CON LA SCAROLA, \u00e8 un piatto di tradizione napoletana,la ricetta \u00e9 per 6 persone. \u00bd kg di baccal\u00e0 gi\u00e0 ammollato olive di gaeta capperi limone origano 2 cespi abbondanti di scarola&nbsp;&nbsp;&nbsp; Il baccal\u00e0 va messo a bagno il giorno prima, cambiando l\u2019acqua almeno 3 volte. Lavare e asciugare la scarola, poi passarla in&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1456,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[46],"class_list":["post-1455","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette","tag-scarola"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1455","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1455"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1455\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2268,"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1455\/revisions\/2268"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1456"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1455"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1455"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semidicomunita.it\/csa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1455"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}