Vellutata di ravanelli

Vellutata di ravanelli (per 6 persone)

Ravanelli    600 g

Cipolla    1

Patate    2 di medie dimensioni

acqua    500 ml

latte    mezzo bicchiere

Sedano e carote    tritati, 4 cucchiai

olio sale e pepe

Preparazione

Soffriggere in una pentola il trito di sedano e carote, con la cipolla e i ravanelli tagliati a fettine sottili. Dopo 5 minuti aggiungere le patate a tocchetti. Aggiungere anche il brodo vegetale e far cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Quando è pronto aggiungere l’olio, il sale, il pepe e il latte, passare tutto nel mixer e servire. Buona anche tiepida.