Zucchine trombetta e patate in umido (zucchina a ghiotta)
13 Luglio 2021Ingredienti: – zucchine trombetta 500 g– patate 400 g – 1 cipolla – 2-3 coste di sedano – 1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro (in alternativa 4-5 cucchiai di passata) – olio EVO – sale facoltativi: peperoncino, scorze di formaggio, foglie di menta Preparazione:soffriggere nell’olio la cipolla affettata, il sedano tagliato a pezzetti, il concentrato…
Torta rustica di Grattaculi
27 Maggio 2020I Grattaculi non sono altro che i talli, le spighe che nascono sulle piante delle zucchine. Di questi vengono solitamente prese le parti più tenere, ossia le foglie. In distribuzioni ai soci della CSA vi proponiamo una gustosa ricetta. Per la pasta Brisé (per una teglia diametro 26): 80gr di olio(semi o oliva) 80gr di…
ER DADO
20 Giugno 2019ER DADO Anvedi quanta robba m’è arivata. Er sedano, cipolle e le zucchine, er prezzemolo e puro l’insalata, li pommidori e li cetrioli infine. E mo devo inventamme quarche cosa pe’ renne ogni pietanza più gustosa. Allora pijo du’ belle zucchine, prezzemolo, poi sedano e cipolla. Affetto tutto quanto fine fine, lo butto ne la…
ZUCCHINE ALTERNATIVE
17 Giugno 2019Ingredienti per 4 persone: Zucchine medie 2, circa 250gr.( made in CSA ) Cipollotti 2 (made in CSA) Tofu 250 gr. Zenzero tritato 1 cucchiaio Salsa di soia 1 cucchiaio (facoltativo) Malto d’orzo (o di riso) 1 cucchiaino (facoltativo) Vino bianco (3 cucchiai) Amido di mais 1 cucchiaio Olio e.v.o. 4 cucchiai Peperoncino q.b. (…
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