Per iniziare vogliamo produrre circa 40 diverse orticole di stagione.
É un membro della CSA che lavora all´interno dell´azienda a tempo pieno per organizzare e garantire il raccolto
Per mangiare quello che noi stessi produciamo, anche se non siamo agricoltori
Dal 14 al 17 Novembre a Freiburg si é tenuto il SOLIDBASE HACKATON, un incontro sulla tecnologia applicata alle CSA, siamo stati invitati a partecipare come CSA Semi di Comunitá dalla associazione Deafal, che fa parte della rete informale italiana
Pe’ prima cosa devi avecce er forno, puro er topinambur è necessario. Pò esse ‘na pietanza o esse un contorno. Su ‘sta ricetta mo s’arza er sipario. Pe’ quanto è semprice, artrettanto è jotto, è un piatto che se fa
La nostra CSA Semi di Comunità é figlia della prima CSA italiana Arvaia, Bologna, a lei ci siamo ispirati nello scegliere questa particolare forma di azienda agricola condivisa. Arvaia a sua volta si é ispirata alla GartenCoop di Friburgo, da
Al forno, con i funghi, con le patate, come zuppa o come vellutata. Li possiamo trasformare in chips, creare una fantastica insalata o gustarli come sformatini. Ci possiamo condire la pasta o preparare ottimi risotti … Insomma scegliete voi e
Il topinambur è un tubero dall’ottimo sapore, molto delicato. E’ conosciuto anche con il nome di rapa tedesca. Ricorda le patate, ma ha la caratteristica di essere solitamente adatto anche all’alimentazione dei diabetici, poiché è in grado di tenere sotto