Lettera dai soci lavoratori
27 Aprile 2021Cari soci, care socie, volevamo condividere con voi il punto di vista dei soci lavoratori dell’anno agricolo passato e fare delle piccole premesse su quello che sta per cominciare. Per quanto riguarda l’anno 2020, data la situazione emergenziale, è stato necessario posticipare le prime raccolte per poter permettere a tutti i punti di distribuzione di…
Le barbabietole
30 Marzo 2021Da che ‘ste cose rosse sò arivate, qui drento casa artro che zona rossa, l’acchiappo e, doppo che me l’ho capate, ciò le mano che paro un pellerossa. Me le pulisco addosso, p’er momento, poi provo cò quarch’antro pulimento. La pasta lavamani, poi l’aceto, la luffa pe’ grattamme e l’acetone. e c’è ‘na macchia rossa…
Le barbabietole: consigli utili
30 Marzo 2021Anche l’occhio vuole la sua parte, di verdure.La barbabietola rossa è un potente colorante alimentare, con il colore estratto da 1 barbabietola potete colorare molteplici portate… ecco alcuni trucchi per utilizzarle nei vostri piatti. Lavate le barbabietole e spazzolatele approfonditamente per eliminare la terra, potete usare la luffa o una spazzola da cucina. Le barbabietole…
Gnocchi di barbabietola
30 Marzo 2021Prendere patate e barbabietola nella stessa quantità (peso misurato a secco).Bollire patate e barbabietola. È possibile anche, per non sprecare acqua ed energia, bollirle insieme, ma tenendo conto che hanno tempi di cottura leggermente diversi (le patate più rapide delle barbabietole). Alternativamente alla bollitura, è consigliabile usare una cottura a vapore per far in modo…
Alberi da frutta. Un nuovo inizio
22 Marzo 2021Sabato 9 marzo è stato per noi un giorno importante, abbiamo messo nei nostri campi quattro file a spalliera di prunus armeniaca (Albicocco) distanti l’una dall’altra circa 10 metri. Quello che abbiamo fatto non è la semplice istallazione di un piccolo frutteto ma piuttosto un cambio totale di paradigma. Perché l’orto e la frutta devono…
Aprile…sui campi
22 Marzo 2021Il ciclo agricolo prosegue! Già dalla metà di marzo abbiamo cominciato a mettere a terra l’orto estivo, ma è aprile il mese in cui effettueremo la maggior parte dei trapianti e delle semine. Il nostro sforzo di lavoro sarà convogliato principalmente nel trapianto e nelle semine. Tuttavia continueranno anche i lavori di riorganizzazione ed efficientemente…
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