POLVERE DI SEDANO ESSICCATA
28 Ottobre 2020Detto anche sale di sedano nonostante non vi sia nessun sale addizionato. Il sedano è ricco di sodio e di conseguenza è un perfetto sostituto del sale da cucina! Le coste del sedano contengono calcio, magnesio, potassio, fosforo, vitamine C, E, K e alcune vitamine del gruppo B; le foglie contengono vitamina A. Di conseguenza consumare il sale di…
Agricoltura civica e coronavirus su Valori.it
28 Aprile 2020Un articolo che affronta l´argomento salute durante la quarantena, le analisi del rapporto tra corona virus e alimentazione proveniente da agricoltura intensiva, affiancate da input e consigli su ció che possiamo fare per uscire dal mercato massivo ed approvigionarsi sempre di piú tramite rapporto diretto produttore consumatore… e nell´articolo siamo citati anche noi di Semi…
Lo sapevi che… si mangiano anche i baccelli delle fave!
29 Marzo 2020La ricetta di oggi… é un antispreco! Siamo in primavera, in un periodo sicuramente difficile e allora vediamo di risparmiare e soprattutto non sprecare… Fave ne abbiamo ? Allora dopo averle sbucciate e utilizzato i semi magari con un buon pecorino romano, sciacquiamo bene sotto l’acqua i bacelli vuoti. Fatto ? Li avete puliti bene…
Minestra cremosa di broccolo romanesco ed Arzilla
26 Febbraio 2020Con questo gran caldo stanno spiagando tutti i broccoli ed i cavolfiori, che abbiamo distribuito in grandi quantitá questa settimana, come consiglio di conservazione, surgelateli da crudi e cucinateli senza scongelarli. Ma pensiamo che con qualche ricetta sfiziosa li consumerete in poco tempo. e qui ci rifacciamo al nostro socio Edoardo Roc, Rifiuti Zero in…
Cous Cous di cavolfiori
26 Febbraio 2020Sapevate che i cavolfiori possono essere mangiati anche crudi? Ecco una ricetta del nostro socio Edoardo Roc aka Rifiuti Zero in Cucina. Ingredienti Dosi a persona 250gr di cavolfiore 300gr di bieta 2 pomodori secchi Moltiplicate gli ingredienti per ogni persona e procedete. Lavare il cavolfiore e tagliarlo a pezzi grossolanamente. Frullare a scatti il…
L’ASTA DE LE QUOTE
4 Febbraio 2020L’ASTA DE LE QUOTE Pe’ fà comprenne l’asta de le quote, Piero Angela sarebbe stato adatto. Nun lo sopporto, ma cià quella dote, de fà capì la scenza puro a un gatto. Nun è che fosse ‘na cosa da scenziati, ma, certi soci, sò proprio compricati. Pe’ quarcheduno un’ utopia irreale, chi cià deppiù, pò…