Al forno, con i funghi, con le patate, come zuppa o come vellutata. Li possiamo trasformare in chips, creare una fantastica insalata o gustarli come sformatini. Ci possiamo condire la pasta o preparare ottimi risotti … Insomma scegliete voi e
Il topinambur è un tubero dall’ottimo sapore, molto delicato. E’ conosciuto anche con il nome di rapa tedesca. Ricorda le patate, ma ha la caratteristica di essere solitamente adatto anche all’alimentazione dei diabetici, poiché è in grado di tenere sotto
Frittata con i fagiolini e fiori di zucca Ingredienti: 2 uova circa 250 o 300 gr. fagiolini 7 o 8 fiori di zucca ½ cipolla 1 patata di medie dimensioni sale e pepe Preparazione:Fate bollire in acqua una patata tagliata
L´8 ed il 9 Giugno una delegazione del gruppo agricoltura ha partecipato al 2 convegno Nazionale delle csa Italiane a Firenze, ospitata dalla CSA Semele dell´Orto Bioattivo. Tra le presentazioni di tecniche agricole ed economie solidali, abbiamo trovato il tempo
A giugno i ravanelli cominciano a stufare.. allora meglio caramellarli! Ravanelli sciroppati Ingredienti 5 Ravanelli un cucchiaino di Miele o zucchero un pizzico di sale Una noce di burro di mucca o di cocco per trasformarlo in un contorno si
Come sapete cerchiamo di valorizzare le spontanee invece che combatterle, ed abbiamo una parte dei nostri terreni a bosco, al bordo del bosco crescono molte piante preziose, nella nostra quarta settimana di distribuzione abbiamo scelto quindi di dare le barbe
L’aglio va in fiore subito prima di essere pronto per la raccolta, il tallo della pianta, ossia la sua cima è però una prelibatezza. Abbiamo distribuito lo stelo della cima che potete usare come aglio fresco, ossia il sapore è
Ramolacci 500 g Talli d’ aglio 30 g Olive una manciata Capperi 10g Alici (facoltative) 20 g Vino bianco o passito una tazzina Un ciuffo di finocchio selvatico Tostate tutti gli ingredienti, eccetto i ramolacci, con un giro